فوائد عين الجمل الصحية والغذائية وفوائدها للجنس والذاكرة والرجيم ومرضى السكري

عين الجمل أو الجوز، هي ثمرة قابلة للأكل تنتمي لإحدى شجرات جنس الجوزيات، ويصل طولها إلى عشرون متراً. بالنسبة لزراعة الجوز فأنه يحتاج إلى مناخ معتدلاً أو بارداً إلى حدٍ ما، وهو ينمو في الأودية والأماكن الأخرى التي لا تتجمد. واليوم تمتد زراعته في جميع المناطق المعتدلة في العالم لا سيما أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. ورغم أنه يُعتقد أن أن موطن عين الجمل الأصلي هو وسط آسيا، إلا أنه تأقلم جيداً في بلدان حوض البحر المتوسط وقد استمر استعماله فترة طويلة في هذه البلدان، وذلك بسبب خواصه المُفيدة وتأثيره الجيد على الصحة بصفة عامة.

فوائد عين الجمل

تعتبر عين الجمل من المكسرات الغنية بالفيتامينات والعناصر المعدنية، ويحتوي على مستويات عالية من الأحماض الدهنية الأساسية، وفيتامين (ب6) والعناصر النزرة الضئيلة مثل الزنك والنحاس والمنغنيز. ويعتبر الجوز واحد من أكثر الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية التي تقدمها الطبيعة للإنسان. حيث تحتوي أعلى نسبة سُعرات حرارية (642 كيلو كالوري لكل 100 جرام من الجوز)، وذلك بسبب احتواءه على نسبة عالية من الدهون.

ولعين الجمل فوائد صحية عديدة، ولكن من اهم الفوائد الصحية لعين الجمل هي فائدته الكبيرة في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية، ففي دراسة حديثة أُجريت في ولاية كالفورنيا في الولايات المتحدة الأمريكية على خمس وعشرون ألف شخص، أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين كانوا يتناولون الجوز (عين الجمل) بمعدل خمس مرات أو أكثر في الأسبوع، كان خطر إصابتهم بنوبات قلبية أقل بكثير من الأشخاص الذين لا يتناولونه.

العناصر الغذائية في عين الجمل

تحتوي عين الجمل على العديد من العناصر الغذائية المتكاملة المفيدة بكميات مختلفة، وفيما يلي شرح هذه العناصر بالتفصيل :

الدهون، تتكون الدهون الموجودة فيها من الأحماض الأمينية الغير مشبعة بالإضافة إلى نسبة كبيرة من الأحماض المتعددة الغير مشبعة والليسيثين، وهي من أفضل أنواع الدهون الصحية الموصى بتناولها للحصول على طعام متوازن.
الكربوهيدرات، تعد عين الجمل من أقل المكسرات الزيتية احتواءً على الكربوهيدرات (النشويات) حيث تمثل نسبة الكربوهيدرات في الجوز حوالي (13.5%)، ولهذا السبب بإمكان مرضى مرض السكري من تناوله.
البروتينات، يحتوي الجوز على (14.3%) من البروتينات عالية الجودة، أكثر من الفول السوداني، وتقريباً نفس النسبة التي توجد في اللوز. ولكنه يحتوي على نسبة قليلة من الحمض الأميني الأساسي الميثونين، وهذه المشكلة تُحل عن طريق خلط الجوز بالحبوب الكاملة الأخرى مثل القمح أو الشوفان أو الأرز، حيث أن هذه الحبوب غنية بالميثونين.
الفيتامينات، يعد الجوز مصدراً جيداً لفيتامين (ب1) و(ب2) و(ب3) و(ب6) بالأخص، وتحتوي أيضاً على كمية قليلة من فيتاميني (أ) و(ج).
المعادن، تحتوي على كمية كبيرة من الفسفور والبوتاسيوم، وكمية قليلة من الصوديوم، وهذا من شأنه أن يحافظ على صحة القلب والشرايين.

فوائد عين الجمل الصحية

أمراض القلب :

خواص عين الجمل تجعلها من أكثر المكسرات مفيدة لصحة القلب، ولذلك ننصح الأشخاص المُصابين بالسكتات القلبية أو الذبحات الصدرية أو المعرضين لخطر الإصابة بالنوبة القلبية والذين ظهرت عليهم أعراض أمراض القلب، أن يتناولوها بصفة مستمرة ومنتظمة.

الكوليسترول المرتفع :

منذ فترة ليست بطويلة، لم يُنصح الأشخاص الذين لديهم مستويات مرتفعة من الكوليتسرول بتناول المكسرات الزيتية بصفة عامة والجوز بصفة خاصة. إلا أن الأبحاث الحديثة التي أجراها الدكتور جوان ساباتيه في جامعة لوماليندا بولاية كالفورنيا، كشفت أن تناول 80 جرام من عين الجمل كل يوم ولمدة شهرين، يقلل من الكوليسترول الضار بنسبة 16%. وهذا التأثير الإيجابي الذي يقوم به الجوز في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ومنع الإصابة بتصلب وانسداد الشرايين، يحدث عندما يتم تناوله بلاً من المأكولات الأخرى التي تحتوي على الدهون الغير صحية، مثل السمن والزبدة والنقانق.

مرض السكري :

نظراً لاحتواءه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات وقيمة غذائية عالية، فيعد الجوز من أفضل الأطعمة التي يمكن للأشخاص المصابين بمرض السكري تناولها.

فوائد عين الجمل للمخ والذاكرة

تحتوي عين الجمل على الأحماض الدهنية الأساسية والليسيثين والفسفور وفيتامين (ب6)، المرتبطة ارتباطاً مباشراً بعملية التمثيل للخلايا العصبية، ونظراً لأنه يساعد على تقوية الأداء العقلي ويعيد توازن وثبات الجهاز العصبي، فينصح بأن يكون جزءاً أساسياً من غذاء الطلبة والأشخاص الذين يقومون بأعمال تحتاج إلى تفكير وتركيز. حيث يساعد على زيادة التركيز وتقوية الذاكرة. كما أنه يساعد أيضاً على تحسين المزاج خصوصاً للأشخاص الذين يعانون من أعراض الاكتئاب والعصبية الزائدة والتوتر والإرهاق العصبي. من الجدير بالذكر أن شكل المخ يشبه حبة الجوز.

فوائد عين الجمل للجنس

واحدة من الوظائف الكثيرة التي تقوم بها مادة اللينوليك وأحماض اللينولينيك المتوفرة بكثرة في عين الجمل، هي بمثابة المكون الأساسي للبروستاجلاندين prostaglandin. وهذه المواد تقوم بوظائف مُختلفة، فتساعد على تقليل التفاعلات الالتهابية. وهي أيضاً مرتبطة باستجابة الجسم الفسيولوجية للرغبة الجنسية، وفي الواقع فالسائل المنوي غني جداً بمادة البروستاجلاندين.

سواء بسبب ذلك، أو بسبب محتواه الغني من فيتاميني (ب1) و(ب6)، أو بسبب غناه بالعناصر الضئيلة التي تسهل العديد من التفاعلات الكيميائية داخل الخلايا، فبدون شك أن لتناولها تأثيراً إيجابياً على الأداء الجنسي لدى الرجل والمرأة، فهو يزيد من فحولة القدرة على الجماع، ويحسن استجابة المرأة الجنسية. ولكن لا يمكن أن نقول أن الجوز يثير الشهوة الجنسية بالمعنى الحرفي للكلمة، حيث أنه لا يحتوي على مواد تزيد من الرغبة الجنسية، إلا أنه يحسن الاستجابات الجنسية التي تحدث أثناء عملية الجماع للرجل والمرأة على حدٍ سواء.

فوائد بذور الهندباء للجنس

فوائد عين الجمل للرجيم

بسبب محتواها الكبير من السعرات الحرارية والمواد الغذائية، يوصى بتناولها للأشخاص الذين يقومون بعمل التمارين الرياضية. ومثلها مثل معظم المكسرات الزيتية، تحتوي عين الجمل على الدهون، ولكن هذه الدهون هي دهون صحية، فهي مفيدة جداً كجزء من الطعام المتكامل، والذي يتكون من كربوهيدرات وبروتين ودهون صحية، حيث ممكن أن يستمد الجسم الدهون الصحية لأي نظام غذائي للرجيم من عين الجمل .